真ごころラーメン 竹

ふわりと魚介の香りが立ち上るにぼしラーメンは、真ごころラーメン 竹の看板となる一杯です。丁寧に下処理した煮干しと、鰹節・サバ節・昆布の風味を生かした香味油が、魚介の味わいを際立たせます。柔らかなチャーシューやメンマ、青菜が添えられ、スープを吸い上げる縮れ麺との一体感をじっくり楽しめます。

ラーメンと一緒に頼みたくなるのが、しっかりした味付けと玉子の彩りが食欲をそそるチャーハンです。香ばしく炒め上げられた米粒に刻みチャーシューの旨味が溶け込み、半チャーハン付きのセットでもしっかりとした満足感を与えてくれます。煮干しの効いたスープと炒飯を交互に行き来する時間は、町中華ならではの贅沢です。

麺類のラインナップは幅広く、練りごまのコクに歯ざわりのよいザーサイ入り肉みそを合わせた担々麺や、香ばしいこがしネギ醤油ラーメンも揃っています。麺の太さを選べる柔軟さや、山盛りの野菜がのるタンメン、あんかけのもやしそばなど、その日の気分に応じた一杯が見つかります。

夜のカウンターでは、強火で香ばしく焼き上げたもつ焼きや、皮目まで楽しむギョーザをつまみに、瓶ビールやハイボールを傾ける過ごし方も似合います。玉子キクラゲ定食や四川風のマーボー豆腐定食といったご飯物も充実しており、昼休みの気軽なランチから夜遅い食事まで、気取らずに立ち寄れる温かさがあります。